疫情之下，2020年中国gdp实现v型反转，或成为全球唯一经济正增长的主要经济体。对于厨电行业而言，在经受疫情考验之后开始迈向全新产业格局。
奥维云网数据显示，受疫情影响，烟机3月市场降幅达59．4％，但进入4月后市场快速回升，双11达到峰值，同比增长7．7％；以洗碗机、蒸烤一体机为代表的新兴品类增长明显，同比最高增幅47．5％。从产业结构来看，厨电行业低开高走，快速步入了“换挡期”：传统品类如烟灶产品增长趋缓，懒人、烹饪新品类产品增量扩张，呈现逆势增长态势。
可以说，这场突如其来的疫情搅乱厨电市场的同时，也变相催生健康、新兴厨电蓬勃发展，加速推动厨电市场变革与转型。这注定是一个关乎厨电企业生死存亡的关键转折点，置身其中的每一个企业都不能坐以待毙，要积极寻找业绩增长新动能。
抓住新品类红利，老板电器缔造第二增长曲线
纵观2020年各厨电企业市场表现，老板电器业绩颇为亮眼：2020年第三季度营业收入20．98亿，同比增长11％；归母净利润、扣非归母净利润分别为4．15亿、4．11亿，同比增长18％、22％，经营现金流增长41．6％，超过营收增速。老板电器不仅做到以烟灶为代表的第一增长曲线稳中有进，吸油烟机、灶具连续第6年全球销量领先，还构建了以蒸烤一体机、洗碗机为代表的新兴品类第二增长曲线。
奥维云网数据显示，2020年1－10月，老板电器在8000元以上价格段的高端蒸烤一体机，线下零售渠道销量占比达到37．7％，位居行业第一；老板电器3月发布的wqp12－w735洗碗机以黑马姿态冲上了洗碗机销量top榜单，成为国内唯一一款进入前top3的国产品牌洗碗机。
以上市场数据表明，老板电器已通过品类创新准确摸脉消费者新需求，找到新增长动能，摆脱疫情黑天鹅事件带来的不利影响。而溯源老板电器的新品类布局，我们可以看到其2020年的业绩表现并非一蹴而就的。
专注中式烹饪43年的老板电器，早在2018年，就将中式蒸箱确立为具有战略意义的第二品类，并且成立了蒸箱事业部，创办中国蒸文化研究院，集中各方面资源推动蒸箱品类快速发展。截至2018年底，老板电器的嵌入式蒸箱市场份额超过36．3％，连续2年零售量和零售额稳居行业第一。目前，市场上每卖出3台嵌入式蒸箱，就有1台产自老板电器，行业领军地位日益牢固。
疫情之下，并没有阻止人们对于美好厨房生活的向往。面对中国厨房洗碗场景新需求，2020年，老板电器制定差异化产品定位策略，推出“会洗锅的洗碗机”，并将强力洗洗碗机w735打造成市场爆款，引领洗碗机市场新风潮。据统计，从发货情况来看，老板强力洗洗碗机全渠道发货量增速超100％，在行业20％增速的情况下，该产品增速在头部品牌中保持领先。
2020年，老板电器还通过推动套细化和场景化消费落地，提升产品服务的价值。聚焦中式烹饪，老板电器不断为用户创造超预期的烹饪硬件和烹饪软服务，激发烹饪热情，助力每一位用户的烹饪创作。烹饪硬件方面，为消费者提供更强性能、更优空间、更多功能的产品，不断满足烹饪前、中、后环节的消费者需求。以三面灵拢大吸力油烟机5915s领衔的老板新机皇4件套：首创拢烟翼结构，终结油烟侧逃的中式烹饪难题；紫焰强火燃气灶9b52，10级巅峰大火力，在家轻松做大厨；蒸烤一体机c906蒸烤组合，创新烹饪；强力洗洗碗机w735，中式五重洁净系统，专为中国厨房定制。
商业模式转变是打造第二增长曲线的关键
当前，厨电传统品类增速趋稳，新兴品类持续放量。对于大多数厨电企业来说，抓住了新兴品类增长红利便是抓住厨电发展未来。在疫情冲击下，也有很多企业尝试构建新品类第二增长曲线，却无疾而终。探究老板电器成功构建新增长动能的原因，在于始终以用户为中心的商业模式。
老板电器在围绕“创造人类对厨房生活一切美好的向往”和“成为引领烹饪生活变革的世界级百年企业”愿景下，始终坚持以用户为中心，为用户创造更多的价值。
为了持续提升用户烹饪体验，增加烹饪乐趣，降低烹饪难度，老板电器用数字化解决中式烹饪过程中遇到的种种难题，让产品更好赋能烹饪，激发烹饪创造力。以中式烹饪曲线为核心，老板电器打造了数字烹饪链：基于对于中式烹饪曲线的研究，通过传感器实时探温来解构每一刻的烹饪温度变化，通过ai精算来还原每一道菜的关键步骤。老板电器将烹饪过程繁琐的环节交给机器，把有温度的环节还原给用户，助力更多用户的厨艺精进。
从某种意义上来说，打造第二增长曲线就是要深耕用户。2021年年1月8日，老板电器围绕以用户为中心，成功发布了九天中枢系统和高于智能制造的零点制造系统，能够着眼于满足用户需求，依据实时反馈信息行动，实现销售与服务不分家，从每笔销售中获取收入和客户数据，销售用户需要的产品，真正意义上做到市场与用户零距离、研发与用户零距离、制造与用户零距离，全方位满足用户需求。
当下，随着厨电市场增速回落，大多数企业发展迈入瓶颈期，也都面临着一个关乎发展前途的现实问题：能否有效构建第二增长曲线。老板电器持续坚持以用户为中心不变，在新一轮的市场变革中，积极布局蒸烤一体机、洗碗机，抓住品类动能切换红利，已是占领先机。2021年，随着内需需求逐渐恢复，相信老板电器在持续调整产品布局，推动套细化和场景消费等多方面举措下，会有更精彩的业绩表现。
